G L Ú C I D O S

1.     Los glúcidos: Concepto y clasificación.

2.     Monosacáridos

-   Concepto y propiedades.

-    Monosacáridos de interés biológico: triosas (gliceraldehído y dihidroxiacetona), pentosas (ribosa, desoxirribosa y ribulosa) y hexosas (glucosa, galactosa y fructosa).

-    Formas lineales y cíclicas de los monosacáridos.

3.     Disacáridos

-      Enlace O-glucosídico.

-      Concepto y propiedades.

-      Disacáridos de interés biológico: maltosa, lactosa, sacarosa y celobiosa.

4.     Polisacáridos

-      Concepto y propiedades.

-      De reserva: Almidón y glucógeno.

-      Estructurales: Celulosa.

5.   Funciones de los glúcidos.